Backofengemüse

1. März 2012

Zutaten (4 Personen):

  • 1 Aubergine
  • 2 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 grüne Paprika
  • 200g Champions
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 125ml Olivenöl
  • Saft von einer Zitrone
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Oregano
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitung:

Waschen und putzen Sie das Gemüse und schneiden es in grobe Stücke.

Schneiden Sie die Zwiebeln in Achtel.

Geben Sie das Gemüse und die Zwiebeln auf ein Backblech und geben Sie gepressten Knoblauch, die Kräuter und Gewürze über das Gemüse und begießen anschließend alles mit Olivenöl.

Garen Sie alles im vorgeheizten Backofen bei 200°C für ca. 40-45 Minuten.

Wenden Sie zwischendurch das Gemüse und geben Zitronensaft dazu.

Guten Appetit!